Ensalada Cuaresmal con arroz integral y verduras

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La ensalada con arroz integral y verduras frescas es adecuada para un menú magro y una mesa vegetariana. No tiene productos de origen animal, ni productos lácteos ni huevos, lo que significa que se adaptará incluso a los vegetarianos más estrictos. Las ensaladas de cuaresma resultarán sabrosas y nutritivas si se sazonan con aceite de oliva de alta calidad, deliciosa salsa de soya, pimienta y se vierte sobre el jugo de limón.

El arroz integral, en base al cual se prepara el plato, tiene muchas ventajas sobre el blanco común. Se aconseja a los nutricionistas que lo incluyan en su dieta para aquellos que deciden comer adecuadamente y llevar un estilo de vida saludable. Tiene un sabor peculiar, con una ligera nota a nuez. El tiempo de cocción es un poco más largo que las variedades habituales.

Hora de prepararse: 45 minutos
Porciones por envase: 4

Ingredientes de ensalada magra con arroz integral y verduras

150 g de arroz integral;
170 g de rábano rojo;
200 g de pepinos frescos;
50 g de cebolla verde;
25 g de salsa de soja;
medio limón
35 g de aceite de oliva virgen extra;
sal marina, pimienta negra, especias.

Un método para preparar una ensalada magra con arroz integral y verduras.

El arroz integral o integral, a diferencia del blanco habitual, no está pulido. Esto significa que, junto con la cáscara, se han conservado muchos elementos traza útiles y necesarios. Sin embargo, es por eso que tomará un poco más de tiempo cocinarlo. Como cualquier cereal, primero llénelo con agua fría, enjuague bien en varias aguas.

Nos reclinamos en un tamiz, enjuagamos bajo el grifo, dejamos el vaso al agua.

Vierta unos 250 ml de agua común en una olla con fondo grueso, agregue una cucharadita de sal marina sin colina y una cucharada de aceite de oliva, vierta el cereal lavado. Primero cocine a fuego alto, después de hervir, reduzca al mínimo, cierre herméticamente. Cocine por unos 20-25 minutos. Luego, retire del fuego, cubra con una toalla para que el arroz esté al vapor, déjelo por otros 20 minutos. Como resultado de tales manipulaciones, obtendrá un arroz integral sabroso y desmenuzable.

Ponga el cereal enfriado en una ensaladera. Corte el rábano rojo en rodajas finas y redondas, puede usar un rallador de verduras especial para esto, que produce rodajas finas de verduras.

Agregue el rábano picado a la ensaladera.

Corte los pepinos jóvenes frescos en platos delgados con un cuchillo para pelar las verduras. Hacemos rodajas de pepino muy finas, casi transparentes.

Pica finamente un pequeño manojo de cebollas verdes y agrégalas al resto de los ingredientes. Además de las cebollas, puede agregar verduras de jardín: perejil, cilantro o eneldo.

Sazone el plato: exprima el jugo de medio limón, agregue salsa de soya neutral, pruebe la sal marina al gusto y vierta el aceite de oliva virgen extra virgen extra restante. Pimienta negra recién molida, agregue especias para ensaladas a su discreción y a su gusto.

Dejar en el refrigerador durante 10-15 minutos para mezclar los ingredientes, luego ponerlo en un plato, decorar con una rodaja de limón.

Esta ensalada, como muchos platos de la cocina oriental, se puede comer con palillos; la saturación llega más rápido, por lo tanto, la porción es menor.

La ensalada cuaresmal con arroz integral y verduras está lista. ¡Disfrute de su comida!