Equipo Solyanka con pollo y arroz arborio.

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Equipo de Solyanka con pollo y arroz arborio: un plato abundante y nutritivo. Lo cocino en los casos en que quedan muchas cosas pequeñas en el refrigerador: un trozo de calabacín, medio tenedor de repollo, en general, cualquier verdura de temporada es adecuada, no es sin razón que el plato se llame batiburrillo en escabeche. El arroz Arborio actúa como una esponja: absorbe todos los jugos que se liberan al guisar las verduras, por lo que el batiburrillo será muy espeso. Generalmente pongo pollo sin huesos para reducir el tiempo de cocción.

Si además del pollo en su refrigerador hay un pequeño trozo de jamón o salchicha ahumada, siéntase libre de agregarlos a la sartén, ¡solo sabrá mejor!

Hay varios tipos de mezcolanza: sopa espesa en un caldo fuerte y estofado con repollo, cada una de las cuales las amantes interpretan a su manera. Y como resultado de las recetas, resulta tanto como el minestrone italiano o el pisto francés, elija el que más le guste y pueda pagar.

Hora de prepararse: 40 minutos
Porciones por envase: 4

Ingredientes para el equipo de mezcolanza con pollo y arroz arborio

0,5 kg de muslos de pollo;
300 g de col;
200 g de apio de tallo;
100 g de calabacín;
80 g de cebolla;
130 g de zanahorias;
120 g de judías verdes;
150 g de papas;
60 g de arroz aoborio;
60 g de encurtidos;
2 dientes de ajo;
2 vainas de chile;
5 g de pimentón molido;
aceite de oliva, sal, laurel.

El método de cocinar el equipo de mezcolanza con pollo y arroz arborio

Corte los muslos de pollo: corte la carne de los huesos, quite la piel y córtela en trozos pequeños. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén o una asadera, freír la carne en pequeñas porciones a cada lado y ponerla en un plato.

Pelar el ajo y el chile, freír durante varios segundos en la misma sartén en la que se frió la carne para darle sabor al aceite. Le aconsejo que limpie los chiles de las semillas y una membrana delgada para que el plato no resulte muy picante.

Agregue las cebollas finamente picadas, las zanahorias y el apio, cortados en cubitos, freír las verduras durante 10 minutos, deben volverse suaves y transparentes.

Devolvemos los trozos de pollo frito a la sartén, cocinamos todo junto durante varios minutos, después de lo cual comenzaremos a recoger el plato.

Primero agregue las papas crudas peladas en cubitos y la col finamente rallada. El repollo ordinario se puede reemplazar con chino o Saboya, resultará aún más sabroso.

Luego ponemos judías verdes y calabacín. Las judías verdes se pueden agregar tanto frescas como congeladas. Para las judías verdes frescas, cortamos los extremos en ambos lados.

Pelar los encurtidos, picar finamente. Agregue arroz, pepinos, pimentón molido y 2 hojas de laurel al resto de los ingredientes, todo sal al gusto.

Vierta aproximadamente 100 ml de agua o caldo en la sartén, cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante 25 minutos. Si en el proceso todo el líquido hierve, agregue un poco de agua caliente.