Mermelada tibia de calabaza con jengibre
La mermelada de calabaza con jengibre es un dulce que se puede preparar casi todo el año. La calabaza se almacena durante mucho tiempo; a veces me las arreglo para guardar varias verduras hasta el verano, el jengibre fresco y los limones siempre están disponibles en nuestro tiempo. El limón se puede reemplazar con lima o naranja para obtener diferentes sabores: una variedad de dulces siempre es un placer.
La mermelada de calabaza lista con jengibre se coloca en frascos secos, se puede almacenar a temperatura ambiente, pero siempre es más útil para cocinar productos frescos.
Por cierto, esta mermelada se puede usar como una capa de fruta dulce en la preparación del pastel, también es adecuada para rellenar pasteles y pasteles.
- Hora de prepararse: 1 hora
- Cantidad: 1 litro
Ingredientes para mermelada de calabaza con jengibre
- 1 kg de calabaza;
- 1.5-2 limones;
- 80 g de jengibre fresco;
- 1 kg de azúcar
El método de preparación de calentar mermelada de calabaza con jengibre
Cortar la calabaza en 2-4 partes, quitar las semillas y la bolsa de semillas con una cucharada. Luego corta la cáscara. Cortar la pulpa en cubos pequeños.
Para esta receta, recomiendo usar una calabaza de color naranja brillante para que la mermelada sea dorada.
Cepille los limones a fondo con un cepillo de agua caliente. Cortar limones en círculos, obtener las semillas. Para 1 kg de calabaza, tome 1 limón grande o 2 pequeños.
Enjuague la raíz de jengibre con agua fría, luego retire la piel delgada con un cuchillo pequeño y afilado. Cortar la raíz limpia en rodajas finas, agregar al limón.
Vierta el azúcar granulada en una sartén con un fondo grueso. Puede tomar un poco más o un poco menos de azúcar, confíe en su gusto.
Moler el limón con el jengibre en una licuadora hasta que quede suave. Moler el limón junto con la cáscara, se romperá y se volverá suave.
Agregue jengibre y puré de limón a la cacerola de azúcar.
Calentamos hasta que el azúcar se derrita por completo, mientras se calienta, revuelve constantemente para que el azúcar no se queme.
Vierta la calabaza picada en una cacerola con jarabe tibio, hierva. Si vierte verduras en almíbar hirviendo, se forma una fina corteza en rodajas de calabaza, obtendrá frutas confitadas que hervirán durante mucho tiempo.
Cocine la mermelada de calabaza con jengibre a fuego lento durante aproximadamente 1 hora después de hervir, revuelva para que no se queme, si se forma espuma, retire con una cuchara limpia y seca.
Retire la sartén de la estufa, fría. Si lo desea, puede dejar el atasco como está o hacer puré el contenido.
Entonces, para darle una textura rica y espesa a la mermelada, amase ligeramente los trozos de calabaza.
Extendemos la mermelada tibia de calabaza con jengibre en frascos limpios y secos, después de enfriar, cerrar las tapas o atar con pergamino.
Si cierra el frasco de mermelada caliente con una tapa y lo envía inmediatamente al almacenamiento, se formará condensación en la tapa, luego caerán gotas sobre la mermelada y finalmente aparecerá moho. Para evitar que se forme moho, siempre enfríe la mermelada antes de cerrar los frascos.
Para el desayuno, le aconsejo preparar una taza de café fuerte, tostar una rebanada de pan en una tostadora, untarlo con mantequilla y mermelada de calabaza. De acuerdo, una gran idea para un desayuno rápido.
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