Pan de soda con cebolla en el horno: el sueño de un residente de verano

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El pan de soda con cebolla en el horno no es peor que el pan común. En general, la receta es el sueño de un residente de verano. Junto con la prueba de amasado, puede manejar durante 40-45 minutos. Como relleno, usamos cebollas fritas, pero puedes cocinar pan con nueces y frutas secas, con queso, incluso con tocino. No es necesario amasar la masa durante mucho tiempo, tampoco se necesitan dispositivos especiales. Solo tres ingredientes principales: harina, refrescos y yogurt (suero de leche, kéfir, yogurt). La harina de trigo blanco hará un exuberante pan blanco. Pero para una variedad de gustos, la harina puede y debe mezclarse: trigo con grano integral, centeno y trigo sarraceno. Es importante que la mitad de la harina en la masa sea trigo premium, de lo contrario, el pan será muy pesado. No puede hornear.

Hora de prepararse: 45 minutos
Porciones por envase: 5-6

Ingredientes para pan de soda con cebolla

300 g de harina de trigo;
30 g de malta de centeno fermentada;
270 ml de yogurt;
1 cucharadita de sal;
1 cucharadita de refresco;
1 cucharadita de levadura en polvo;
150 g de cebolla;
30 g de mantequilla.

El método de cocinar pan de soda con cebolla en el horno

Cortar en cubos grandes una gran cabeza de cebolla. Espolvorea con una pizca de sal y fríe en mantequilla durante unos 10 minutos hasta que esté transparente. Ponga la cebolla frita para el pan de soda en un plato, enfríe.

Medimos la harina de trigo del grado más alto, vertimos en un tazón ancho.

Agregue la malta de centeno fermentada, mezcle la malta con la harina.

Vierta en un tazón una cucharadita de bicarbonato de sodio, sal fina y polvo de hornear. Mezcle bien los ingredientes secos nuevamente.

Vierta en un tazón leche agria o cualquier otro producto lácteo: leche horneada fermentada, suero de leche, kéfir o yogur.

Agregue la cebolla frita enfriada y mezcle los ingredientes con una cuchara primero. También puede cocinar la masa en un procesador de alimentos utilizando el accesorio de gancho.

Tal masa no se puede amasar durante mucho tiempo, es suficiente mezclar los ingredientes hasta que quede suave. Si amasas durante mucho tiempo, entonces el pan de soda resultará pesado, se levantará mal, será duro.

Extendemos la masa sobre una mesa espolvoreada con harina, recogemos en un bol. Esta es una masa muy pegajosa, como debería ser, pero las hogazas de pan estarán muy sabrosas.

Espolvorea harina en una bandeja para hornear, coloca un pan en el centro de la bandeja para hornear. Corta un pan justo en el medio de la bandeja para hornear.

Corta el pan nuevamente por la mitad: obtienes 4 segmentos separados de pan de soda, que se volverán a conectar durante la cocción.

Calentamos el horno a 180 grados centígrados. Ponemos la bandeja para hornear en el estante del medio, horneando durante unos 40 minutos. Transferimos el pan terminado a la rejilla, fresco. El pan de soda resulta exuberante, hermoso color marrón-dorado, si toca en la parte inferior, el sonido es aburrido, como en una caja vacía.

Es mejor almacenar tal pan en una bolsa de lino hecha de lino denso, para que se mantenga fresca por más tiempo. ¡Disfrute de su comida! ¡Haz pan en casa!