Arroz jazmín con calabacín y aceitunas
Para los días de escasez y un menú vegetariano, tome nota de esta receta. El arroz jazmín con calabacín y aceitunas rellenas no dejará indiferente a nadie. Incluso los comedores de carne convencidos estarán de acuerdo en que a veces puedes prescindir de la carne. Te aconsejo que prepares un plato para la cena, tendrá un efecto calmante en tu cuerpo. El guiso de verduras con arroz es una delicia tradicional en muchas cocinas del mundo. Esta es una de las formas más fáciles de preparar una cena rápida y sabrosa para toda la familia.
¡Recuerde que el plato está hecho con productos de calidad, no solo el cocinero! Use un buen aceite vegetal, aceite de oliva o de semilla de uva, verduras frescas y arroz blanco desmenuzable.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones por envase: 3.
Ingredientes para el arroz jazmín con calabacín y aceitunas:
- 220 g de arroz blanco variedad "jazmín";
- 250 g de calabacín;
- 250 g de tallos de apio;
- 250 g de zanahorias;
- cabeza de cebolla
- 3 dientes de ajo;
- vaina de chile verde;
- 30 ml de aceite de semilla de uva;
- 200 g de aceitunas verdes rellenas de pimienta;
- pimentón molido, sal.
Cómo cocinar arroz jazmín con calabacín y aceitunas.
En una asadera profunda, calentamos el aceite de semilla de uva. Luego agregue la cebolla picada en finas medialunas, pase por 5 minutos. Ponemos los dientes de ajo, cortamos en rodajas, freímos durante aproximadamente otro medio minuto. El ajo no se puede freír durante mucho tiempo y a fuego alto: debido al alto contenido de azúcares, se quema rápidamente.
Corte los tallos de apio en rodajas de 1 centímetro de grosor. Triture las zanahorias con tiras finas. Agregue las zanahorias y el apio a la asadera, fría de 5 a 7 minutos.
El ajo, la cebolla, las zanahorias y el apio son la base de casi cualquier guiso de verduras en las cocinas italiana y griega. Esta es la base más común de sopas y platos de verduras.
Vierta los granos en un colador o tamiz, enjuague bajo el grifo con agua fría, el agua que fluye debe volverse transparente. Agregue el arroz lavado a la asadera.
Nivele el cereal con una capa del mismo grosor para las verduras salteadas. Poner el calabacín encima, cortarlo en cubos. Cocinamos calabacines inmaduros con cáscara y semillas, pero habrá que limpiar el calabacín con semillas desarrolladas y una cáscara gruesa.
Cortamos la vaina de chile verde por la mitad, retiramos las semillas y las particiones, cortamos en tiras delgadas o medias anillas, agregamos a la asadera después del calabacín.
Vierta 200 ml de agua fría, vierta una cucharadita de sal fina y pimentón rojo molido. Aumentamos el fuego, después de que hierve el agua, reducimos a un silencio. Cierre bien la asadera, cocine por 15 minutos, luego apague la estufa. Envolver la asadera, dejar reposar durante 15 minutos para que los ingredientes estén al vapor.
Corte las aceitunas verdes rellenas de pimiento rojo por la mitad. Mezclamos el plato terminado con aceitunas, espolvoreamos con hierbas frescas e inmediatamente servimos a la mesa. ¡Disfrute de su comida!
El arroz "jazmín" con calabacín y aceitunas se cocina según la receta de la cocina griega. Si lo cocina en días regulares sin ayuno, agregue el queso feta, cortado en cubitos y en cubitos, para obtener un sabor completamente nuevo, que espero que también lo deleite.
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