Calabacín Relleno Al Horno

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Calabacín relleno, horneado en el horno, en el este se llama dolma, de la palabra turca dolmak, que significa "inicio". Por lo general, se usa carne o arroz para el relleno, y la cáscara puede ser hojas de uva, pimientos, membrillo, tomates. Cuando era niño, no conocía este ingenioso nombre, pero las verduras de acuerdo con esta receta se preparaban en la casa con bastante frecuencia.

El calabacín es una verdura increíble, su productividad a menudo me asusta. En el menú de otoño aparecen caviar de calabacín, menestra de verduras, panqueques y chuletas de calabacín con envidiable regularidad. Para variar, le aconsejo que los rellene con pollo picado y vegetales guisados, y que cocine arroz rallado como guarnición. Obtienes un segundo plato sabroso y nutritivo, con salsa de crema agria, lo que necesitas para la cena.

Hora de prepararse: 1 hora 10 minutos
Porciones por envase: 3

Ingredientes para Calabacín Horneado Relleno

650 g de calabacín mediano;
115 ml de aceite de oliva;
5 g de sal;
15 g de semillas de sésamo blanco:

Para carne picada:

400 g de pollo;
100 g de cebolla;
230 g de zanahorias;
150 g de pimiento dulce;
30 g de hojas de apio;
1 vaina de pimiento picante;
20 ml de aceite de oliva;
5 g de sal;
pimentón molido, pimienta negra, orégano.

El método de preparación de calabacín relleno al horno

Cáscara de calabacín de tamaño mediano. Cortar en varias partes con círculos de unos 4-5 centímetros de alto. Con una cucharadita, raspamos el núcleo con semillas, dejando el fondo de 1 centímetro de espesor.

En una cacerola ancha, calienta el agua hasta que hierva, vierte sal. En porciones, blanquee las verduras durante 5-7 minutos, retírelas y colóquelas en un tamiz para drenar el agua.

Hacer carne picada

Pica finamente las cebollas. Salteamos en aceite de oliva refinado bien calentado para freír.

Cuando la cebolla tenga un tono caramelo, agregue zanahorias ralladas gruesas. Freír las cebollas con zanahorias durante 7 minutos.

Para darle sabor, agregue los pimientos cortados en cubitos. Cualquier color de pimienta, lo principal es ser carnoso.

Freír la pimienta con zanahorias y cebollas durante 5 minutos.

Cortamos el filete de pollo con un cuchillo afilado a través de las fibras en cubos pequeños o cortamos en una picadora de carne. Es mejor usar la boquilla con agujeros grandes para que los trozos de carne se puedan sentir en la carne.

Vierta sal, orégano, pimentón molido y hojas de apio finamente picadas. Limpiamos la vaina de pimiento picante de las semillas y particiones, cortamos en anillos, agregamos al resto de los ingredientes.

Fríe el relleno por unos minutos más.

Encendemos el horno para calentar a una temperatura de 200 grados centígrados.

Llenamos el calabacín con pollo picado y verduras, hacemos un guisante grande, por lo que será más sabroso. Vierta el aceite de oliva para freír en una sartén, ponga el calabacín.

Ponemos la sartén en el horno caliente en el estante del medio. Dado que los ingredientes se llevan a la mitad de la preparación, no necesita hornear durante mucho tiempo, solo 20-25 minutos.

Preparamos calabacín relleno, espolvoreamos con semillas de sésamo blanco, servimos calientes en la mesa.

Para el calabacín relleno, horneado al horno, le aconsejo que prepare la salsa: pase un diente de ajo a través de una prensa, pique finamente un montón de eneldo y algunas plumas de cebolla verde, mezcle todo con sal y crema agria.