¿Por qué la fresa no es dulce?

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Las fresas, o como todavía se le llama adecuadamente, fresas de jardín, es la principal cosecha de bayas en parcelas domésticas durante muchos años. Cada año defiende el título de la primera baya de la temporada con madreselva, pero debes admitir, ¿la madreselva cuenta con tanta belleza con una baya de fresa, tal sabor, encanto en los labios de una chica bonita? Por supuesto que no, por eso ni la grosella, con sus huesos listos para ser atrapados en cada boca, ni la madreselva que se congela, se desmorona o es golpeada por peces dorados, nunca pueden saber a fresas, la reina de las bayas.

Además del sabor, las fresas también son muy útiles: contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, y cualquier niño, incluso el más caprichoso, siempre lo disfrutará con crema agria y azúcar. Dicen que las frambuesas o el limón lo curarán de un resfriado, que los actinidios y los dogrose son ricos en vitamina C. Y si se siente un poco enfermo, intente probar una gaviota con frutas trituradas de fresa, será más fácil para usted de inmediato por la mañana, pero lo principal es que es tan agradable.

Además, hay una gran cantidad de ácido fólico en las fresas, aquí, aparentemente, los líderes en este indicador son las uvas y las frambuesas. Al comer fresas, simplemente no experimentará problemas con los intestinos, fortalecerá su inmunidad y eliminará las paredes de los vasos sanguíneos de las toxinas.

La fresa es casi la única baya que se cultiva en todos los continentes de nuestro planeta y en cualquier restaurante se le puede ofrecer una porción de estas bayas con crema.

Por extraño que parezca, América del Sur se considera el lugar de nacimiento de las fresas, desde allí se extendió por todos los continentes, y casi todos los criadores que trabajaron con esta baya se hicieron famosos por su variedad personal o al menos la forma seleccionada, es decir, cada una de las plántulas identificadas algo inusual y grandioso, pero no todos los han otorgado al mundo.

Por supuesto, por la belleza, el encanto y el valor nutricional tan excesivo, debe pagar algún tipo de pago. Sucede que en el mismo sitio con el mismo agricultor, las fresas de repente comienzan a perder azúcar y, a veces, incluso se vuelven amargas. A menudo había un sabor acuoso y un sabor agrio. Entonces, ¿qué podría ser y cómo corregir la situación de tal manera que esto nunca vuelva a suceder y nadie más?

Para comenzar, descubramos las variedades: ¿tiene razón el agricultor? ¿Se equivocó al trasplantar una plantación de fresas? Pero su lugar debe cambiarse al menos cada 5-6 años, y los agricultores experimentados dicen que cada 4 años.

Pasemos al Registro Estatal, ahora tiene 93 variedades de fresas, de las cuales sabe el siguiente postre: Bogotá, Torpeda, Rusich, Khibiny Beauty, Rosinka, Bohemia, Zaluchevskaya, Ciritsa, Toros, Viola, Geyser, Elsanta, Elizaveta 2, Zenkara, Kubata , Vima Rina, Duet, Lyubasha, Coquette, Bogdalena, Pokrovskaya, Bereginya, Barabinskaya, Vima Kimberly, Nelly, Bersenevskaya, Sadovospasskaya, Yoshkarolinka, Lyubava, Portola, cesta perfumada, Blancanieves, Crimea temprana, Crimea 87 Zar, Yoelyol Fuegos artificiales, relé de relé, Sudarushka, Kalinka, Harvest TsGL, Orlets y 50 años de octubre.

Puede encontrar una descripción de nuevas y mejores variedades de fresas (piña o fresas de jardín) en nuestros materiales "Fresas: las variedades más grandes que no requieren trasplantes frecuentes" y "Fresas: nuevas variedades".

Como puede ver, la elección de variedades de fresas de jardín, cuyo puntaje de cata es de 4.5 o superior, que se considera un indicador bastante alto, es muy grande, es decir, hay mucho para elegir, y si exactamente una de estas variedades crece en el sitio, entonces sabe muy bien todavía se deben proporcionar frutas, pero, por desgracia, este no es siempre el caso.

La razón por la que incluso esas maravillosas variedades de fresas, cuyo sabor tiene una calificación tan alta, las frutas pueden acidificarse o tener una mordida abiertamente agria, pueden ser humedad, o más bien, riego, prematura o incorrecta. Por supuesto, no estamos a salvo de la lluvia en verano, puede llover todo el día y, como saben, el período de maduración de la fresa cae en la primavera, y cuando llueve durante este período, esto es completamente normal, no es normal solo si mucho, y son frecuentes. Por lo tanto, el exceso de humedad es bastante capaz de degradar el sabor de las fresas de jardín, haciéndolo fresco. Debido al exceso de humedad, las bayas se vuelven acuosas, los azúcares (es decir, azúcares) se disuelven literalmente en la masa del feto y, cuando se consumen, no son cursis. A veces, el sabor de las fresas llenas de agua es incluso amargo, pero esta es una desviación aún mayor de la norma.

El sabor, o más bien la dulzura de las fresas, también puede verse afectado por la colocación de las camas. En las granjas grandes, esto siempre se controla estrictamente, y en nuestros jardines de infancia y huertos se pueden colocar un par de camas de la misma variedad a pocos metros una de la otra, como resultado de lo cual una cama con la misma variedad aparecerá en un área bien iluminada, y la otra - De una manera más oscura. Es bien sabido que a la luz de las fresas se acumulan más azúcares, por lo que incluso los gustos de la misma variedad, si crece en diferentes condiciones de un solo jardín, pueden ser diferentes: la baya que creció a la sombra no será dulce. Además, en un complejo de factores desfavorables, se puede observar una combinación de circunstancias en esta situación: áreas iluminadas y calentadas por el sol, incluso un cierto exceso de humedad puede evaporarse y acercar la composición del suelo a la normalidad, pero esa fresa que crece en sombra o sombra parcial, Por desgracia, no podrá hacer esto, entonces el exceso de humedad también afectará el sabor.

Idealmente, para que el sabor de la variedad de fresa coincida con el declarado en el Registro Estatal, las fresas deben ubicarse al menos ocho horas al sol, y el suelo debajo no debe ser excesivo, sino moderadamente húmedo (el riego por goteo es ideal).

Vamos más allá: el suelo: el sabor de las fresas a veces depende en gran medida de la calidad del suelo, incluso si las mismas variedades crecen en diferentes áreas. De hecho, sin bromas: por un lado, las fresas serán dulces como la miel, y por otro, con una presencia de dulzura apenas perceptible.

Otra razón, por cierto, es común entre los residentes de verano: plantan su arbusto de fresa favorito en una parcela (o una docena de sus arbustos favoritos) y los cultivan literalmente durante décadas. Está claro que en un buen momento el arbusto se vuelve tan viejo que pierde el sabor familiar para el residente de verano, volviéndose cursi fresco. Aparentemente, el antiguo sistema de raíces ya no es capaz de resolver las acciones establecidas para él, y no cae en él todo el suministro de nutrientes necesarios para el desarrollo completo de la baya. La primera campana de que las fresas pronto no se convertirán en un sabor típico es cambiar su tamaño, al principio son más pequeñas.

Lamentablemente, incluso algunos arbustos de fresas que crecen en su casa de verano, al menos cada cinco o seis años, deben renovarse por otros nuevos, quitarles un bigote o comprar nuevas plántulas (no importa cómo renovar) lo principal es replantar llevarlos a un nuevo sitio con suelo nutritivo, moderadamente húmedo y bien iluminado.

Para obtener información sobre cómo cultivar fresas dulces y qué tipo de cuidado necesitarán las plantas, lea nuestros materiales, "Características del cuidado del mantenimiento de las fresas silvestres" y "¿Cómo cuidar las fresas después de la cosecha?"

Así que recapitulemos. Como resultado, en total, encontramos razones por las cuales las fresas podrían perder su dulzura.

Causas de la pérdida de dulces de fresa

Primera razón - un error con una variedad de fresa, el jardinero, al transferir su colección, corrompió las variedades y ahora esa variedad, que él cree que debería ser dulce, por desgracia, ha "perdido" su dulzura. Conclusión: al transferir la colección, debe ser lo más cuidadoso posible y siempre firmar variedades.

Segunda razón - largo período de crecimiento. En un lugar, las fresas han estado creciendo durante más de seis años, los arbustos son viejos, su sistema de raíces está desgastado y no puede proporcionar la masa anterior y el sabor anterior de los frutos de esta cultura.

Razón tres - exceso de humedad en el área: si llueve, entonces, de hecho, no tiene la culpa, pero a menudo puede aflojar el suelo para que no se forme la corteza del suelo y la humedad se evapore más rápido. De hecho, puede hacer lo mismo con el exceso de riego de un sitio.

El motivo es cuarto Es el suelo. La cuestión es que las fresas simplemente adoran el suelo bastante fértil y drenado, a veces incluso ligeramente acidificado (pH 5.5-6.0). Si nota que este año el sabor de las fresas no es típico de una variedad con falta de azúcar, aliméntelo la próxima primavera con compost mezclado en proporciones iguales con arena de río, y luego riegue bien el suelo. Parece un poco, y no puedes contarlo como aderezo, pero las frutas realmente resultan más dulces y grandes, por supuesto, si la plantación es fresca.

Razón cinco - Esta es la altura de las camas. Si su sitio es desigual, es una pendiente o una serie de irregularidades, entonces solo puede hacer camas altas, alineándolas, y obtener de ellos una cosecha estable de frutas dulces.

Razón Seis - ubicación incorrecta de las camas. Idealmente, las plantas de fresas se deben organizar de manera que las plantas se enciendan al menos ocho horas al día. El calor y la abundancia de luz son casi dos de los principales factores que son de suma importancia en las cualidades gustativas de las bayas.

Razón siete - gradas compactadas. Los jardineros a menudo intentan ahorrar la mayor cantidad de espacio posible en el sitio, por lo que plantan el máximo de plantas en las camas. Pero las fresas prefieren la libertad y, dado su mayor crecimiento, es necesario proporcionarle más espacio. Por lo general, los arbustos se plantan en la parcela utilizando el método de anidación cuadrada; en promedio, la distancia entre los arbustos es de 30 cm y entre las hileras: 45-50 cm. Si las plantaciones son estrechas, los frutos serán exactamente más pequeños y pueden ser frescos, porque las plantas no habrá suficiente poder.

Razón ocho - matorrales de fresa poco saludables. Al plantar plantas en el sitio, asegúrese de asegurarse de que estén completamente sanas, ya que fenómenos como el moho, la podredumbre y otros problemas son inaceptables en las plántulas, pueden causar el agotamiento y una menor calidad de la fruta.

Razón nueve - No es un tiempo de aterrizaje óptimo. Todo el mundo sabe que las fresas se plantan mejor en agosto, pero por alguna razón se plantan cuando lo desean. Recuerde, lo más óptimo es plantar fresas en agosto, tiempo durante el cual se las arregla para desarrollar un sistema de raíces completo. Si eres residente de un clima frío, entonces, cuando llegue el clima frío, asegúrate de cubrir el suelo. Luego los arbustos sobrevivirán al invierno y las frutas serán dulces, esto estará prácticamente garantizado.

Razón diez - date prisa. No se apresure a obtener muchas frutas en el primer año después de plantar plántulas de fresa en el otoño. Deje que las plantas se desarrollen mejor y ganen energía en la primera temporada para presentarle frutas sabrosas y dulces.

Motivo undécimo - segar. A menudo, en el otoño, los jardineros con una guadaña manual ordinaria simplemente cortan las hojas de las hojas del sitio, para que pueda dañar los puntos de crecimiento, bien pueden comenzar los cambios que conducirán a un deterioro en la calidad de las fresas, así que trate de peinar las hojas con un rastrillo con dientes pequeños.