Sopa de pescado abadejo ligero
Sopa de pescado de abadejo: ligera, baja en calorías y muy saludable, es adecuada para un menú vegetariano (pesketarianismo) y ayuno ligero. Pollock es uno de los peces más comunes, asequibles y económicos que se pueden encontrar en los estantes de casi cualquier tienda. Este pescado es de la familia del bacalao, la carne es densa, blanca. Pollock no se desmorona durante la cocción, no hay muchas espinas en este pescado, en una palabra, un pescado adecuado tanto para cocineros principiantes como para amas de casa económicas experimentadas.
De acuerdo con esta receta, la sopa de pescado es un poco como una oreja: fragante, rica, con una pequeña cantidad de ingredientes.
- Hora de prepararse: 50 minutos
- Porciones por envase: 4
Ingredientes para la sopa de pescado abadejo ligero
- 800 g de abadejo (sin cabeza);
- 300 g de papas;
- 150 g de tomates enlatados en su propio jugo;
- 150 g de zanahorias;
- 200 g de cebolla;
- 100 g de puerro;
- ají, laurel, perejil seco, sal, aceite vegetal;
- crema agria, pimienta negra para servir.
El método de preparación de sopa de pescado ligero de abadejo
Sacamos el pescado congelado 3-4 horas antes de cocinar del congelador, lo dejamos en el refrigerador.
Luego enjuagamos con agua fría corriente, cortamos las aletas, colamos, limpiamos el interior.
Cortar los cadáveres de abadejo en varias partes, poner en una sartén. Agregue perejil seco, una vaina de chile, 2-3 hojas de laurel, una cebolla pequeña, cortada en cuatro partes.
Vierta 2 litros de agua fría en la sartén.
Llevamos el pescado a ebullición a fuego alto, retiramos la espuma con una cuchara ranurada, reducimos el calor y cerramos la tapa. Cocine por 30 minutos.
Mientras tanto, mientras se cocina el pescado, fría las cebollas finamente picadas y la parte liviana del tallo del puerro, cortado en aros, en aceite vegetal.
Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregue las zanahorias ralladas, fría las zanahorias y las cebollas durante aproximadamente 7 minutos.
Agregue los tomates salteados sin piel a las verduras salteadas, amase los tomates con un tenedor. Cocinamos todo juntos por 10 minutos.
Los tomates enlatados reemplazarán el puré de papas con tomates frescos; las verduras peladas y los tallos deben cortarse en una licuadora. La pasta de tomate preparada también es adecuada para esta receta.
Después de 30 minutos, agregue las verduras fritas al pescado. Las hojas de laurel y los pimientos no se pueden alcanzar, el camino todavía está hirviendo en la compañía general.
Pelar las papas, cortarlas en rodajas grandes y ponerlas en una sartén.
Use una variedad de papa hervida para esta receta, ¡resulta deliciosa!
En esta etapa, ponga la sopa en sal a su gusto, vuelva a hervir, cocine hasta que las papas estén listas, tomará aproximadamente 12 minutos.
De la sopa terminada obtenemos trozos de pescado, laurel y una vaina de chile. Limpiamos el pescado de los huesos para facilitar la tarea de los comedores.
Vierta la sopa de pescado ligero del abadejo en los platos, ponga una porción de pescado hervido en cada plato, espolvoree con hierbas frescas y pimienta negra recién molida, sazone con crema agria. ¡Disfrute de su comida!
Puede limpiar el pescado de los huesos, volver a la sartén, agregar crema agria o crema y moler los ingredientes con una licuadora sumergible. El resultado es una sopa de crema de pescado, tierna y espesa.
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