Sabrosa cebada con carne

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Sabrosa cebada con carne es un desayuno clásico de un turista o un residente de verano. La cebada con carne se cocina de manera muy simple, le aconsejo que cocine en una asadera, ya que a este cereal le gusta quemar, pero no puede abrir la tapa y mezclar el plato durante la cocción. En la receta, utilicé carne de cerdo magra, que se puede reemplazar con carne de res magra, también será deliciosa. Puedes cocinar cebada con carne gorda, pero, para mi gusto, será demasiado alta en calorías.

La cebada perlada se desmorona, el cerdo es tierno y se descompone en fibras, y las zanahorias con cebolla y tomate complementan perfectamente la carne y las gachas. La cebada con carne es un plato abundante, saludable y nutritivo para toda la familia a partir de productos asequibles y económicos.

Hora de prepararse: 1 hora 30 minutos
Porciones por envase: 4

Ingredientes para la deliciosa carne de cebada

400 g de carne de cerdo magra;
240 g de cebada perlada;
1 cebolla
1 zanahoria
2 vainas de chiles frescos;
2 tomates;
3 dientes de ajo;
3 hojas de laurel;
1 cucharadita de lúpulo suneli;
1 cucharadita de semillas de cilantro;
25 ml de aceite de cocina para freír;
sal.

El método de preparación de deliciosa cebada con carne.

Medimos la cebada perlada, cuatro porciones grandes de una taza grande son suficientes, tiene capacidad para unos 230-250 g. Debe cocinar el plato en una asadera con tapa o en una sartén con paredes gruesas y un fondo grueso.

Remoje el cereal en agua fría durante varios minutos, drene el agua, enjuague bajo el grifo con agua fría. Vierte dos tazas de agua en la asadera, vierte la cebada perlada, coloca la asadera en el fuego y calienta hasta que hierva.

Por cierto, le aconsejo que clasifique la cebada perlada para que las sorpresas en forma de pequeños guijarros no aparezcan en el plato terminado.

Freír en un vegetal refinado precalentado o aceite de oliva una cabeza de cebolla picada picada en trozos grandes.

Agregamos zanahorias picadas gruesas a la cebolla, puede agregar un poco más de apio, si le gusta esta verdura.

Cuando las verduras estén blandas, ponga la carne de cerdo picada en rodajas en una sartén. Fríe la carne con verduras durante varios minutos para que el cerdo agarre solo un poco.

Extendemos la carne con verduras en una asadera con cebada hirviendo.

Luego agregue las vainas de ají fresco, la hoja de laurel, ajo picado y tomates. En lugar de tomates, puede agregar 2-3 cucharadas de puré de tomate.

Vierta sal al gusto, lúpulo suneli y semillas de cilantro molidas aproximadamente en un mortero. En lugar de estas especias, puede tomar curry en polvo para carne o pimentón rojo molido.

Cierre la asadera con fuerza, haga el fuego más pequeño, cocine 1 hora. Luego retire la papilla de la estufa, envuélvala con una toalla, déjela durante 15-20 minutos al vapor.

A la mesa, cebada perlada con carne caliente, ¡buen provecho! Una ensalada de vegetales frescos y salsa de tomate casera complementan bien el plato.

La cebada con carne se puede conservar. Debe esparcir la papilla caliente con carne y verduras en frascos de litro de piso esterilizados, cubrir con tapas, poner en una cacerola grande sobre una toalla. Vierta agua caliente para que llegue a los hombros, esterilice por 30 minutos, enrolle. Enfríe y guarde los alimentos enlatados en el refrigerador por no más de 1 mes.