Sopa mexicana de maíz y frijoles: simple y asequible

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Sopa de verduras congeladas: sopa mexicana con maíz y frijoles para todos los días a partir de productos simples y asequibles. Esta sopa se puede cocinar en carne o caldo de pollo, y en los días de ayuno se hierve en agua de manantial: se obtiene una sopa sabrosa y nutritiva sin productos de origen animal, rica en proteínas vegetales.

Mezclas de verduras congeladas: un salvavidas para las amas de casa que no tienen tiempo para cocinar un primer plato complicado, no todos los días resulta cocinar borsch. Después de todo, debes pelar y freír las verduras, ¡y apagarlas! La mezcla de vegetales mexicanos consiste en zanahorias, judías verdes, guisantes, pimiento dulce, apio. Se selecciona un conjunto de verduras muy armoniosamente, debe agregarles algunos ingredientes “abundantes”: papas o pasta, frijoles y maíz, para obtener una sopa espesa y rica para el almuerzo o la cena.

Hora de prepararse: 30 minutos
Porciones por envase: 4-5

Ingredientes para la sopa mexicana de maíz y frijoles

450 g de mezcla congelada (vegetales mexicanos);
4 papas;
1 2 latas de frijoles rojos enlatados;
1/2 lata de maíz enlatado;
1 cebolla grande;
2 dientes de ajo;
2 cucharaditas de cilantro;
1/2 vaina de chile (al gusto);
2 l de caldo de res o pollo;
aceite de oliva, pimienta, sal.

Un método para preparar una sopa mexicana con maíz y frijoles.

Vierte dos cucharadas de aceite de oliva en una cacerola, tira cebollas finamente picadas, medio minuto más tarde dientes de ajo picados y media vaina de chile. Moler las semillas de cilantro en un mortero, verter en una cacerola con cebolla, freír todo junto durante 5 minutos.

Si la comida con brillo no es de su agrado, entonces no debe agregar chiles.

Cuando la cebolla se vuelva casi transparente, agregue los ingredientes restantes. Primero, vierta las verduras congeladas. No necesitan ser descongelados especialmente; bajo la influencia del calor, las verduras se descongelan rápidamente.

Pelar las papas, cortarlas en cubos pequeños y ponerlas en una cacerola. Las papas deben cortarse finamente para que la sopa se cocine rápidamente.

Por cierto, si eres demasiado perezoso para pelar papas, entonces será reemplazado con éxito por pasta: cuernos, pajitas o espagueti grueso.

A continuación, agregue frijoles rojos enlatados, los frijoles blancos también son adecuados, el color de los frijoles no afecta el sabor del plato.

Ahora agregamos maíz enlatado a la sartén, también puede usar maíz congelado si este ingrediente no está en la mezcla de vegetales terminada.

Vierte el caldo de carne en la sartén. Como ya noté al principio, para el menú de primavera, use agua de manantial en lugar de caldo de carne.

Calentamos la sopa hasta que hierva, reducimos el gas, cocinamos a fuego lento durante 25-30 minutos. Mantenemos la tapa cerrada mientras cocinamos, para que el proceso vaya más rápido.

5 minutos antes de cocinar, sal y pimienta la sopa a su gusto.

La sopa mexicana con maíz y frijoles está lista. Servir en una mesa con crema agria y hierbas frescas, ¡buen provecho!

Por cierto, se pueden usar cubos de caldo en lugar del caldo terminado, no es necesario salar el plato en este caso, hay suficiente sal y condimento en el concentrado de caldo.