Pimiento relleno

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Rojo, amarillo, verde! Este no es un semáforo, ¡pero el pimiento dulce finalmente ha madurado y agrada con su multicolor en las camas y los mercados!

La pimienta de ensalada jugosa, crujiente y deliciosa pide una mesa. Y puedes preparar muchos platos a base de pimienta: simples, sabrosos y hermosos: lecho y estofado, aperitivos y ensaladas ... Hay docenas de recetas, pero muchas de ellas se llamarán pimientos rellenos.

¡Los pimientos rellenos se preparan de manera simple, se comen con placer! Relleno de pimientos siempre es una buena opción, ya sea que vaya a alimentar a su familia con una cena abundante o invitar a un gran grupo de invitados a una fiesta festiva.

Ni siquiera es necesario servir una guarnición a la pimienta rellena: todo está en ella: verduras, cereales y carne. Este es un plato autosuficiente: pimientos rellenos.

Puede cocinar pimientos rellenos de acuerdo con la receta básica, que le diré, o con variaciones: por ejemplo, en lugar de arroz, tomar trigo sarraceno será sabroso y original. La receta es adecuada para cocinar en la estufa y, con algunos matices, para hornear en el horno.

Ingredientes Pimientos Rellenos

Para 1 kg de pimiento:

1 vaso de arroz;
200-300 g de carne picada;
1-2 cebollas medianas;
3-5 zanahorias pequeñas;
2-3 tomates o 50 g de pasta de tomate;
Sal;
Pimienta negra molida y guisantes - al gusto;
Aceite de girasol;
Verdor.

Carne picada Recomiendo tomar una variedad de carne de cerdo y ternera, y sería aún mejor comprar un trozo de carne y torcer en una picadora de carne.

Si desea una versión vegetariana del plato, excluya la carne picada, tome un poco más de arroz y verduras, y prepare el relleno de arroz con cebollas y zanahorias salteadas, como en la receta de los rollos de repollo magro.

Puede agregar eneldo y perejil a las zanahorias anaranjadas y al arroz blanco como la nieve. Y si sigues cocinando con cebollas y zanahorias rodajas de pimiento rojo, amarillo y verde, ¡obtienes un relleno muy hermoso y sabroso!

Cocinar pimientos rellenos

Hervir el arroz para el relleno. Vierta 1 parte de arroz con 2 o un poco más de agua, sal y póngalo a fuego medio. Cuando hierva, reduzca el calor, mueva ligeramente la tapa para que el arroz no se escape y, revolviendo ocasionalmente, cocine durante varios minutos, hasta que el arroz absorba casi toda el agua. Luego apague el fuego y cubra el arroz con una tapa, déjelo reposar durante unos 10 minutos. Incluso si el arroz está un poco duro, en pimienta alcanzará la preparación.

Ponga el arroz hervido cocido en un tazón ancho para enfriar.

Mientras tanto, prepare el asado para coberturas y salsa. Calentando el aceite de girasol en una sartén, pase la cebolla finamente picada durante 1-2 minutos. Luego agregue las zanahorias ralladas en un rallador grueso y, revolviendo, continúe pasando un par de minutos. Finalmente, agregue pasta de tomate o tomates, frótelos a través de un tamiz. Sal, pimienta y apague después de 1-2 minutos.

En un tazón, combine el arroz, la carne picada y la mitad de una papa frita, agregue hierbas picadas, sal, pimienta y mezcle bien.

Prepare el pimiento: enjuáguelo y pele las colas y los granos con semillas.

Ahora, si estás cocinando pimienta en la estufa, puedes comenzar a rellenar. Y si desea hornearlo en el horno, primero debe blanquear los pimientos: bájelos durante 3-4 minutos en agua hirviendo, de lo contrario, la pimienta al horno quedará ligeramente crujiente. Luego, recuéstate en un colador y espera hasta que se enfríe.

Llenamos el pimiento con carne picada y lo ponemos en una sartén, en cuyo fondo vertimos 2-3 cm de agua. El agua no debe cubrir el pimiento por completo, puede ponerlo en 2-3 capas.

Para cocinar en el horno, los pimientos rellenos deben colocarse en una fuente para hornear, en la parte inferior de la cual también vierta un poco de agua, distribuya la salsa en la parte superior, cubra con papel de aluminio y hornee a 180 ° C durante aproximadamente 40-45 minutos.

En la estufa cocinamos pimientos rellenos debajo de la tapa a fuego medio durante 25-30 minutos, hasta que estén suaves (pruebe con la punta del cuchillo). Cuando el pimiento ya esté suave, extiende la segunda mitad del asado encima; obtienes una deliciosa salsa.

Puede agregar laurel y algunos guisantes para darle sabor. Guisar los pimientos rellenos con salsa por un par de minutos más, y el pimiento está listo.