Ensalada de rábano negro

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Ensalada de rábano negro con manzana, remolacha hervida y cebolla verde, sazonada con salsa agridulce a base de aceite de oliva de calidad. Aquellos que sospechan del rábano negro y lo consideran un producto barato poco apetitoso con un olor penetrante, lo hacen en vano. Simplemente no saben cómo cocinarlo. Pruebe esta ensalada de rábano negro saludable, hermosa y deliciosa, rica en vitaminas, para enamorarse del rábano negro de una vez por todas.

Como dicen, no hay humo sin fuego: el fuerte olor a rábano ahuyenta a muchos. Sin embargo, sus beneficios son excelentes, por lo que puede lavar las verduras picadas con agua hervida fría o sal y dejarlas por un tiempo, para que el olor desaparezca.

Hora de prepararse: 20 minutos
Porciones por envase: 2

Ingredientes de ensalada de rábano negro

1 rábano negro crudo;
1 remolacha hervida;
1 manzana
manojo de cebollas verdes.

Para repostar:

15 ml de salsa de soja;
20 ml de aceite de oliva virgen extra;
1 2 lima;
5 g de azúcar moreno;
2 g de sal marina;
5-6 guisantes de pimienta negra.

El método de preparación de ensalada de rábano negro

Rábano crudo con mi pincel, luego pelar. Por lo general, la pelo como una papa con un cuchillo para pelar verduras.

Primero cortamos el rábano pelado con platos casi transparentes, luego los cortamos en tiras finas. Puedes usar un rallador para zanahorias coreanas.

Ahora que el rábano está picado, surge un pequeño pero solucionable problema. Se puede decir que este vegetal es "vigoroso" y extremadamente fragante. Para aquellos que desean eliminar el olor picante, les aconsejo espolvorear rábano rallado con una pizca de sal, mezclar bien, exprimir, dejar durante 20-30 minutos a temperatura ambiente.

Cáscara de manzana agridulce madura, corte el núcleo. Cortar la manzana en tiras.

Cocina las remolachas en su piel o hornea en el horno. Recientemente, realmente me gustaba hornear remolachas en la manga en el horno. Este proceso prácticamente no requiere ninguna atención, lo principal es no olvidar encender el temporizador de la cocina, ya que toma aproximadamente 1 hora para hornear.

Entonces, limpiamos las remolachas enfriadas, las cortamos en las mismas tiras finas, así como otras verduras.

Un manojo de cebollas picadas finamente. En lugar de cebollas verdes, puedes tomar puerros. También puede agregar cebollas comunes a dicha ensalada, pero asegúrese de marinarlas durante 10-15 minutos en agua hervida caliente con vinagre para eliminar el amargor.

Combinamos todas las verduras en una ensaladera profunda, queda para preparar la salsa de aderezo.

En un tazón de porcelana, exprima el jugo de media lima (puede reemplazarse con limón), agregue salsa de soja, azúcar morena y sal. Mezclamos los ingredientes para que la sal y el azúcar se disuelvan por completo, agreguemos gradualmente aceite de oliva virgen extra. Moler en un mortero o moler guisantes de pimienta negra, agregar al aderezo terminado.

Vierta el aderezo en un tazón de verduras.

Mezcle bien los ingredientes para que la salsa se absorba, déjelos en el refrigerador durante 10-15 minutos.

Sirva la ensalada de rábano negro a la mesa en una hermosa ensaladera con una rodaja de lima o limón. Buen provecho, cocine hermosa comida con placer!