Variedades De Frijoles

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Esta planta ha sido conocida por la humanidad desde tiempos muy antiguos. La primera mención de frijoles en los monumentos antiguos se remonta al II milenio antes de Cristo. eh. Fue comido en la antigua China. Y los arqueólogos descubrieron las primeras semillas de frijol mientras trabajaban en la excavación de monumentos de la cultura preincaica en Perú. Esta planta era común entre los antiguos incas y aztecas, y los antiguos griegos y romanos usaban frijoles no solo como alimento, sino también como medicina. Los eslavos se encontraron con frijoles alrededor del siglo XI.

Frijoles Comunes - Una planta de la familia de las leguminosas. Los frijoles llegaron a Europa del Nuevo Mundo en el siglo XVI, donde se llamaban "frijoles italianos", y a Rusia, dos siglos después, probablemente de Polonia. Se comen omóplatos de frijoles verdes.

Hay docenas de recetas de deliciosos y nutritivos platos de frijoles, muchos de los cuales se consideran deliciosos. Las ensaladas y sopas se preparan a partir de frijoles y vainas, se sirven con carne frita, salada, seca y marinada.

Dependiendo de la estructura de los frijoles, las variedades de frijoles se dividen en cáscaras (con una capa de pergamino gruesa y gruesa), semi-azúcar (con una capa débil), azúcar o espárragos (sin capa de pergamino). Las variedades más valiosas, como los guisantes, se consideran variedades de azúcar. Los frijoles son una materia prima importante para la industria conservera. Para preservar los frijoles enteros (omóplatos), se utilizan variedades de frijoles de azúcar que no tienen una película coriácea en la pared de las hojas de frijol.

Aterrizaje

Bajo los cultivos de frijoles, el suelo se prepara en otoño. Durante este período, se deben agregar fertilizantes con fosfato (250-300 g de superfosfato por 10 m2) y potasa (120-150 g por 10 m2). Es útil agregar materia orgánica si es necesario. Después de eso, el suelo se desenterró. En la primavera, también se llevan fertilizantes de fósforo y potasio para carros o humus. Una vez más, el suelo se cava lo suficientemente profundo.

Las variedades de frijol rizado crecen bien con enrejado. Los métodos para preparar el enrejado son los más diversos, dependiendo de las capacidades, pero su altura debe ser de 2.5-3 m. Sobre las camas dentro del marco, puede instalar arcos y cubrir los cultivos con película si hay peligro de heladas. Muchos productores de hortalizas aficionados usan edificios, cercas, terrazas, balcones, cenadores, etc. como enrejados.

En las primeras etapas de la siembra, las semillas de frijol se remojan en agua tibia. Luego germinan poniéndolos en bolsas de gasa durante varios días hasta que las semillas muerden (el comienzo de la germinación).
En nuestra zona, los frijoles se siembran a fines de la primera década de la segunda década de mayo. Las semillas se plantan a una profundidad de 3-4 cm, y la distancia entre hileras es de 8-10 cm. Los frijoles debajo de la película emergen y se desarrollan mucho más rápido. La película se eliminó por completo en la primera década de junio, en este momento los brotes laterales (pestañas) del frijol ya se están desarrollando.

Los frijoles Bush se cultivan aún más fácilmente. Las semillas de frijol previamente germinadas se siembran de manera preparada de manera ordinaria. La distancia entre hileras se establece en 40-50 cm, y las plantas en hileras se colocan en 8-10 cm. Las camas con frijoles también están bien cubiertas con una película. Debajo, se retiene la humedad y el suelo se calienta más rápido. En climas cálidos, si no desea quitar la película, puede oscurecerse rociándola con una solución de tiza o un parloteo del suelo.

Cuidado

La indudable ventaja de los frijoles: una sorprendente sencillez.

Esta es una planta termofílica y fotófila, pero se cultiva sembrando semillas directamente en el suelo a fines de mayo y principios de junio.. Es posible establecer el tiempo de siembra de los frijoles con mayor precisión por sí solos, se siembran simultáneamente con pepinos, es decir, cuando ya no puede tener miedo a las heladas.

Los frijoles crecen mejor en suelos ligeros, fértiles y drenados. Antes de plantar en el jardín, haga humus o compost. Los frijoles Bush se cultivan en crestas en tres filas y se plantan en un patrón de tablero de ajedrez. Al sembrar, se colocan dos granos previamente empapados en el hoyo a una profundidad de 3-6 cm (dependiendo de la composición mecánica del suelo, más profundo en los pulmones). La distancia entre los agujeros es de 20–30 cm, las filas son de 30–45 cm.

Antes de sembrar variedades de frijoles semi-rizados y rizados, es necesario establecer fuertes soportes de estacas o listones de madera (el plástico y el metal no son adecuados, ya que la planta no podrá "atraparlos") de 2–2.5 m de altura. Se hace un agujero al lado de cada soporte. en el que se colocan 2 granos a una profundidad de 5 cm. La distancia entre los orificios es de 15 cm. Para dar estabilidad a los tallos, los brotes que han brotado son spud.

Los brotes aparecen después de 5-7 días, son muy sensibles a las heladas. Cuando existe la amenaza de enfriamiento, las plántulas se cubren con spanbond u otro material de cobertura. Las plantas adultas pueden soportar heladas ligeras a corto plazo. La temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo de las plantas es de 20–25 ° С.

El cuidado de los frijoles consiste en desmalezar, regar (en climas cálidos y secos) y aflojar los espacios entre hileras. Para minimizar el riego y el deshierbe, el suelo puede ser acolchado. Los frijoles (omóplatos) se cosechan en dos o tres semanas desde el comienzo de la floración.

Variedades

Hay muchas variedades de frijoles, y todos ellos son adecuados para cultivar vainas jóvenes y para grano. Las variedades Saks 615, Zolotaya Gora y otras son comunes en el carril del medio. De los tipos originales de frijoles, se pueden llamar Lima y Lobia.

Entre las variedades de frijoles maduros de azúcar de arbusto, los expertos señalan: Saxa sin fibra, Triumph Sugar, Dialog, News, Sugar 116. Estas variedades usan frijoles espátula jóvenes (8-10 días) como alimento. Están completamente guisados, enlatados, congelados.

Entre las variedades de bombardeo, las más interesantes son Generous, Gribovskaya 92, Belozernaya, Pale-motley. El grano se usa para pelar variedades de frijoles.

Características de algunas variedades de frijol

Vegetales rizados - variedad precoz de frijoles con tallos rizados requiere liga obligatoria. Frijol (vaina) en la fase de madurez técnica de color amarillo, 12 - 13 cm de largo, liso, de sección redonda. Se forman de 8 a 9 frijoles (vainas) en la planta. La temporada de crecimiento es de 67 a 72 días.

Armonía - variedad de frijoles rizados a mitad de temporada. El período desde las plántulas hasta la madurez técnica 65 - 85 días. Una planta de 3 a 3.5 m de largo requiere soporte para el crecimiento. Frijoles largos de 20 a 25 cm, redondos, ligeramente curvados, sin pergamino, amarillos. Semillas maduras de forma alargada de riñón, blancas. Uso universal

Gribovskaya 92 - grano de grano medio-temprano, el período desde las plántulas hasta la madurez biológica 90 - 110 días. La planta de frijol es de ramificación media, de 20 a 45 cm de alto, frijoles xifoides con una capa de pergamino de 12 a 15 cm de largo.

Grúa 9906061. La variedad de frijol está incluida en el Registro Estatal de la Federación de Rusia para parcelas de jardín, parcelas domésticas y pequeñas granjas. Se recomienda su uso en la cocina casera y en la industria conservera.

Temprano maduro. Planta de frijol arbusto, altura 40 - 52 cm. Hojas verdes. La flor es de tamaño mediano, blanca. Los frijoles son ligeramente curvados, de sección transversal elíptica a ovoide, sin pergamino y fibra. La altura de fijación de los frijoles inferiores es de 19-21 cm. El sabor de los productos enlatados es excelente. El rendimiento de los frijoles es de 0.9 - 1.3 kg / m. Las semillas son elípticas, blancas, con dobladillo blanco, peso de 1000 semillas 290 - 320 g. La variedad es resistente a la bacteriosis.

Zoryushka - El arbusto de frijol es compacto, comprimido, de 27 a 33 cm de altura, las flores son de color lila pálido. El frijol es ligeramente curvado, puntiagudo, verde claro, 10-11 cm de largo, 0.8-0.9 de ancho, 0.7-0.9 cm de grosor, 1.3 cm desde la punta del frijol inferior hasta el suelo. 5 - 6 g. Los frijoles contienen 8.5 - 10% de sólidos, 1.7 - 2% de azúcares, 18 - 21 mg% de vitamina C, el sabor de los frijoles enlatados 4.3 - 4.6 puntos. Las semillas en la fase de madurez biológica son de color amarillo claro, ovaladas. Es resistente a la bacteriosis, así como a bajas temperaturas positivas.

El contratista - Una variedad temprana (45 - 50 días) de frijoles vegetales, una planta de arbusto de hasta 50 cm de alto, frijoles verdes con toques morados, de hasta 20 cm de largo, las semillas son de color marrón claro.

Nómada - una variedad de frijoles rizados obtenidos por selección en las regiones de Kaluga y Moscú a partir de la muestra de Sukhumi. La variedad es medianamente temprana, el frijol es corto de ancho medio, ovado en sección transversal. El color principal del grano es ocre, el patrón es multicolor púrpura pálido. La planta se ve ligeramente afectada por la antracnosis en campo abierto y podredumbre gris media cuando se cultiva en un invernadero. En los invernaderos de la región de Moscú. da fruto hasta finales de octubre.

Aceitoso más temprano 273 - una variedad de frijol maduro temprano (75-90 días). El arbusto es de ramificación media, compacto, erecto, de 25-30 cm de altura. Las flores son de color púrpura claro, los frijoles son rectos, redondeados, pequeños. Las semillas son redondas elípticas, negras. Relativamente resistente a la antracnosis y a la bacteriosis.

Fire Red (ganador). Variedad de frijol sin fibra de alto rendimiento. Los frijoles son de color verde oscuro, planos, de hasta 30 cm de largo y las semillas son de color.

Orán. Grado de maduración temprana (79 - 90 días) de granos de grano. Plantas de arbusto con una altura de 35 - 54 cm. La digestibilidad del grano es uniforme, el sabor es excelente.

roncha - Forma un arbusto de frijoles con 15-27 frijoles de azúcar, resistente a la antracnosis y la ascochitosis. Judías verdes sin capa de pergamino y fibras, 11 - 13 cm de largo, de forma cilíndrica con 5 - 6 granos. Las semillas son de color rosa con una veta lila. Los frijoles se usan para cocinar y para enlatar.

Rebus 99004000. La variedad de frijol está incluida en el Registro Estatal de la Federación de Rusia para parcelas de jardín, parcelas domésticas y pequeñas granjas. Recomendado para uso en cocina casera. Temprano maduro. La planta es un arbusto, ligeramente frondoso, de 35 a 40 cm de altura, las flores del frijol mediano son de color rosa. Los frijoles son rectos a ligeramente doblados, el xifoides en la sección transversal es elíptico a ovoide, sin capa de pergamino y fibra. El sabor de los productos enlatados es bueno.

Rosado. Gran variedad de frijoles rizados a mitad de temporada. La planta trepadora, de 3 - 3.5 m de largo, requiere soporte para el crecimiento. Los frijoles son largos, de color rosa veteado, xifoides, sin pergamino y fibras, cada uno con 6 a 10 granos. Semillas de frijol maduro con forma de riñón alargado, rosa con manchas y trazos morados. Uso universal

Segundo - La planta es tupida, compacta. El tallo del frijol es verde, de 30 a 39 cm de largo. Los frijoles inmaduros son cilíndricos, sin capa de pergamino y fibras, verdes, de 10-12 cm de largo. Hay 5-6 semillas de color amarillo-marrón en el frijol. Diseñado para su uso en alimentos frijoles en verde después del tratamiento térmico.

Tara - arbusto, variedad de frijol vegetal con un período hasta la primera cosecha de 60 a 72 días. Altura de la planta 30 - 40 cm. Frijoles, sin capa de pergamino y fibras. Variedad criada en Polonia. Zonificado en 1998 en la región central. Para usar en la cocina casera, la industria conservera y para congelar.

Tiraspol - variedad de frijol de espárragos a mitad de temporada del Transnistrian Research Institute of Agriculture. El arbusto tiene una altura de 30 a 35 cm. Las flores son blancas. El frijol es verde, de 11–13 cm de largo, 0.9–1 de ancho, redondeado, sin pergamino y fibras, recto o ligeramente curvado. la distancia desde la punta del frijol inferior hasta el suelo es de 1 a 2 cm. La masa del frijol es de 6 a 6.5 g. Los frijoles contienen 8.5 a 10% de sólidos, 2.2 a 2.5% de azúcares, 18 a 40 mg de vitamina C El sabor de los frijoles 3.9 - 4.2 puntos. Resistente a bacteriosis.

Aniversario 287. La planta es tupida, compacta, de 30 a 35 cm de altura, el frijol es amarillo pajizo, jugoso, carnoso. Falta la capa de pergamino y la fibra en los frijoles. Hay 9-12 frijoles en una planta de frijoles, 9-13 cm de largo. El sabor es excelente. Las semillas son blancas con toques rosas.

esperanto - Un arbusto de 31 a 44 cm de altura Flores blancas de 2 a 4 pares en un cepillo. El frijol es ligeramente curvado o recto, redondeado a través de la cruz, verde, 8-12 cm de largo, 0.9-1 de ancho, sin capa de pergamino y fibras, la distancia desde la punta del frijol inferior al suelo es de 4-5 cm. La masa del frijol es de 6.5 g. Se forman de 9 a 13 frijoles en la planta. Los frijoles contienen 8 - 11% de sólidos, 2 - 2.6% de azúcares, 19 - 31 mg% de vitamina C, proteína 2.1 - 2.7%, fibra 0.8 - 1, el sabor de los frijoles enlatados 4.1 - 4 , 6 puntos. Es resistente a la bacteriosis, así como a bajas temperaturas positivas.

Violeta -variedad de frijol rizado de mitad de temporada. Los frijoles son largos, sin capa de pergamino, redondeados, planos, ligeramente curvados, morados, en cada uno de 6 a 10 granos. Semillas de frijol maduro con forma de riñón alargado, marrón claro. Uso universal

Aplicaciones de frijol

Los frijoles a menudo se usan para la nutrición dietética de enfermedades, enfermedades de los riñones, el hígado, la vejiga, la insuficiencia cardíaca y la diabetes. Al mismo tiempo, la variedad del consumo gastronómico de los frijoles es muy amplia: las sopas, los cereales, las guarniciones se preparan a partir de frijoles y otras legumbres, se enlatan y se trituran para la producción de harina.

Hay variedades de frijoles para ensaladas altamente nutritivas. En general, los frijoles son un cultivo libre de desechos, las legumbres y la paja son un excelente alimento vitamínico para el ganado.

La medicina tradicional también ha utilizado durante mucho tiempo las propiedades curativas de esta cultura. Por ejemplo, una decocción de semillas o vainas de frijol se usa como diurético para el edema de origen renal o debido a insuficiencia cardíaca.

Sin embargo, no todos pueden comer platos de frijoles. Es mejor que las personas mayores se abstengan de ellos, ya que los frijoles causan hinchazón. Como contiene purinas, no debe comerse con gota y jade. Los médicos no recomiendan incluir frijoles en la dieta para gastritis, úlcera péptica, colecistitis, pancreatitis y colitis.

Sin embargo, los frijoles reducen el riesgo de cáncer. Los científicos de la Universidad de Colorado realizaron un experimento en el que las ratas fueron alimentadas con frijoles de esas variedades que se pueden comprar en un supermercado regular. Al final del experimento, encontraron que la incidencia de cáncer en animales experimentales disminuyó en casi un 30%. Además, en las ratas que, sin embargo, desarrollaron cáncer, el número de tumores fue inferior al promedio en más de 2 veces.

Los frijoles son tan saludables y polisaturados que se usan incluso con fines cosméticos. Los frijoles hacen máscaras nutritivas. Hervidas, pasadas por un tamiz, las frutas en combinación con jugo de limón y aceite vegetal le dan a la piel la nutrición necesaria, la curan y eliminan las arrugas.