Limonada de pepino

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La palabra "limonada" en sí dice de qué está hecha la bebida, de los limones, por supuesto. ¿Qué hay de ... limonada de pepino? Suena exótico!

Aunque, si lo piensas, para las latitudes medias, el limón es una fruta más exótica que el pepino. Para los limones debes ir a Turquía ... o al menos a la tienda, y los pepinos crecen en abundancia en su jardín. Entonces, a la gente se le ocurrió la idea de hacer un refrescante cóctel de pepinos: limonada de pepino. Además, en composición son ideales para una bebida: el pepino es 96% de agua, y no es simple, sino que se complementa con sustancias útiles (principalmente potasio y yodo), así como vitaminas. ¡Los pepinos crujientes y jugosos limpian el cuerpo, mejoran el metabolismo y refrescan maravillosamente!

Pero las opiniones sobre el sabor de la limonada de pepino entre los catadores están divididas. ¡Quién se enamora de un cóctel inusual desde el primer sorbo y afirma que es un restaurante digno, la bebida más maravillosa, ligera y fresca del verano, y que objeta que es mejor hacer una ensalada tradicional de verano con pepinos! Pruébalo y podrás decidir sobre esta receta original.

Ingredientes para la limonada de pepino:

Por 0,5 l de agua mineral -
2 pepinos grandes o 4 pequeños;
Jugo de medio limón;
1-1.5 cucharadas miel;
5-6 hojas de menta fresca.

Cómo hacer limonada de pepino:

El grado de acidez y los dulces se pueden ajustar a su gusto, reduciendo o agregando la cantidad de componentes apropiados. En lugar de miel, puedes tomar azúcar. Pero, si no hay alergia a la miel, ¡con ella, por supuesto, es más útil!

Para variar, el limón se puede reemplazar con la lima: este cítrico esmeralda se adaptará a la compañía del pepino tanto en color como en sabor. Incluso hay una variante de limonada de pepino con naranja.

Si realmente no le gusta el sabor a menta, intente hacer una bebida con bálsamo de limón. Estas plantas fragantes se parecen a dos hermanas: incluso llaman bálsamo de limón menta limón. Tienen propiedades similares, tanto la menta como el bálsamo de limón se relajan y alivian, pero el bálsamo de limón tiene un olor y un sabor más suaves.

Si no puede esperar para probar la limonada de pepino en mayo, sin esperar la apertura de la temporada de pepinos molidos, le recomiendo mantener los pepinos durante un par de horas en agua fría antes de cocinarlos. El remojo es la mejor manera de minimizar los niveles de nitrato. Al elegir pepinos, no compre los verdes oscuros; deténgase en los que son más claros, con una piel del color del follaje joven al sol. Y también elija pepinos pequeños: tienen menos nitratos y más vitaminas que los grandes.

Si haces limonada en verano, e incluso con tus pepinos directamente desde el jardín, jugosa, calentada por el sol, esta es la mejor opción. Tales pepinos son simplemente suficientes para enjuagar. Luego los limpiamos de la piel y los cortamos en mitades: mitades o cuartos de círculos.

Lave las hojas de menta y séquelas un poco.

Combine los pepinos, menta y miel en una licuadora, agregue jugo de limón y pique el puré a la consistencia. Vierta agua mineral y mezcle nuevamente con una licuadora.

Luego cuele la bebida a través de un tamiz, exprimiendo cuidadosamente la pulpa y vierta en tazas o vasos. La limonada se verá muy hermosa en un recipiente transparente.

Prueba la limonada de pepino al gusto; si es necesario, agregue miel o jugo de limón, adorne con una rodaja de limón, hojas de menta y sirva con una pajita.