Pastel de zanahoria simple con nueces

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Delicioso pastel de zanahoria con nueces decorará cualquier día festivo. Este es el pastel de zanahoria más simple, pero a pesar de su simplicidad, siempre es popular entre los invitados. Por cierto, puedes experimentar un poco. Por ejemplo, para dividir la masa por la mitad, hornear dos pasteles en formas redondas y desmontables, y ponerlas en capas con crema de mantequilla, ¡también resultará delicioso!

Hora de prepararse: 1 hora 15 minutos
Porciones por envase: 8

Ingredientes para pastel de zanahoria con nueces

Para la prueba:

150 g de nueces peladas;
250 g de zanahorias crudas;
200 g de azúcar granulada;
3 huevos de gallina;
100 g de mantequilla;
230 g de harina de trigo;
1.5 cucharadas de canela molida;
2 cucharaditas de levadura en polvo;
sal, mantequilla para lubricar el molde.

Para crema y decoración:

400 g de crema agria;
50 g de mezcla de postre seco (crema instantánea);
10-12 mitades de nueces;
hojas de menta fresca

Un método para preparar un pastel de zanahoria simple con nueces

Hacemos la masa en un procesador de alimentos, es rápida y conveniente. Comenzamos con nueces. Lo clasificamos para que los fragmentos de concha no caigan en la masa, luego lo trituramos para que se conserven las migas bastante grandes.

Muele las zanahorias frescas y dulces de forma gruesa, como en un rallador de verduras con agujeros grandes.

Agregamos azúcar blanca granulada fina a las zanahorias y nueces, se puede reemplazar con azúcar de caña, lo que cambiará ligeramente el sabor del pastel de zanahoria; aparecerá un ligero sabor a caramelo.

Rompemos los huevos de gallina grandes en el tazón, vierte una pizca de sal fina para equilibrar la dulzura.

Vierte la harina de trigo premium, la canela molida y el polvo de hornear. La canela va bien con zanahorias y nueces.

Derrita la mantequilla en una cacerola, fría. No puede agregar aceite muy caliente al tazón, enfriarlo al menos a 35 grados Celsius. Luego, cuando los ingredientes de la masa para el pastel de zanahoria se juntan, mezcle todo bien.

Toma una forma de cupcake con un agujero en el medio. El tamaño del formulario es de 25 centímetros. Lubrique la forma con mantequilla suave y espolvoree con harina, vierta la masa. Calentamos el horno a 180 grados centígrados.

Hornee el pastel por unos 45 minutos. Si la forma es de un tamaño diferente, entonces el tiempo de cocción puede variar ligeramente, le aconsejo que perfore el pastel con un pincho de madera para saber si está cocido.

Sacamos el pastel del molde, lo colocamos en la rejilla, lo enfriamos completamente y lo transferimos al plato. Si coloca tortas calientes en un plato, se humedecerá desde el fondo durante el enfriamiento.

Hacer crema para pastel de zanahoria. En un vaso alto, bata la crema agria y la crema instantánea seca. La crema viene con diferentes aditivos, este pastel es adecuado con el aroma de vainilla. Cuando el pastel se haya enfriado por completo, cúbrelo con abundante crema exuberante.

Mitades enteras de nueces se secan en el horno durante 10 minutos, se enfrían. Decoramos el pastel de zanahoria con las nueces enfriadas, lo ponemos en el refrigerador durante un par de horas y, antes de servir, decoramos con hojas de menta fresca.